О ресторане

Центр Новосибирска у жителей города давно ассоциируется с шумом, суетой и постоянными автомобильными пробками. Магазины, полные покупателей, кофейни для деловых встреч и множество ночных баров… Здесь расположены лучшие кафе, рестораны и бары в Новосибирске, из которых до полуночи слышна громкая музыка.

Вместе с тем, вот уже десять лет в самом центре города находится другой ресторан. Новосибирск и его жители успели полюбить это тихое место для семейного отдыха с видом на парк. А называется это место  «У Вацлава», элитный ресторан, рассчитанный на 60  мест и предоставляющий услуги такого уровня, который вам не всегда предложат даже лучшие рестораны Новосибирска.

Ресторан предлагает своим посетителям традиционную чешскую кухню и является поистине уникальным заведением. Даже если вы обойдете все рестораны Новосибирска, вы не найдете ни одного, где бы так удачно сочетались традиции, дух и национальные блюда, заслуженно любимые как самими чехами, так и гостями  этой удивительной страны.

Название «У Вацлава» появилось, конечно, не случайно. Вацлав - это средневековый король Чехии, до сих пор являющийся символом этой страны. Посетители ресторана могут убедиться в том, что нам удалось создать уголок настоящей чешской культуры со всеми ее традиционными элементами.

Если говорить собственно о кухне, очень немногие рестораны в Новосибирске могут похвастаться тем, что их блюда готовит тот, кто впитал секреты их приготовления с молоком матери. Наш шеф-повар  - коренной чех, и большая часть блюд основана на рецептах национальной кухни. В ресторане представлена лучшая чешская национальная кухня в Новосибирске. В меню - самые знаменитые блюда: «Панадель» с блинчиками - суп, без которого не обходится ни один обед в Чехии; нежнейшее филе свинины в рубашке из бекона, выдержанное в маринаде на чешских специях и травах; стейк из сёмги «Цалдат», наполненный ароматом специй и лимона, приготовленный на угольках. Какие еще кафе, рестораны, бары в Новосибирске готовы предложить вам такую роскошь? А между тем это и есть настоящая чешская кухня. Новосибирск видел немало примеров открытия заведений, претендовавших на звание ресторанов национальной кухни, и ресторан  «У Вацлава», несомненно, одно из самых заметных, и не только потому, что здесь представлена, слегка экзотическая для нас чешская кухня. Ресторан в Новосибирске предлагает не только чешские блюда, здесь можно познакомиться и с тем, что едят жители других стран Европы. И все-таки главное его достоинство – еда и напитки из Чехии!

Загадочные и немного смешные слова, такие как «брамборачки» и «кнедлики», являются названиями старочешских крестьянских блюд. Это та самая настоящая чешская кухня, которую, благодаря ресторану, узнал Новосибирск, «старина», давно ставшая классикой, как и знаменитое чешское пиво ("Будвайзер" светлый и темный, "Карловец" светлый), которое само по себе уже является символом этого напитка. Немногие рестораны в городе Новосибирске предлагают пиво в качестве основного напитка, из всех спиртных напитков, наверное,  именно пиво никак не сочетается с понятиями «классика» и «благородство»...
На самом деле такими заблуждениями страдает не только Новосибирск. Ресторан Вацлава заставит вас отказаться от этого стереотипа. Сорта пива ("Будвайзер" светлый и темный, "Карловец" светлый) поставляются прямо из чешских провинций Ржезани, и, бесспорно могут претендовать на звание классических. Также вина и настойки, при изготовлении которых используется только натуральное сырье и множество целебных трав, доставляют к нам прямо с исторической родины, из местности Визовице.

Интерьер нашего ресторана, выдержанный в классическом стиле, удачно дополняют панно с видами Чехии и оживляют национальные костюмы официантов.
Ежедневно в нашем ресторане для вас звучит живая музыка: в понедельник рояль, вторник  вокал, среда рояль и саксофон, четверг труба + вокал, пятница, суббота саксофон+вокал, воскресенье по предварительной заявке гостей.

Мы рады пригласить всех, кто желает провести вечер в тихом уютном месте, расслабиться после трудового дня в кругу семьи или с друзьями, оценить вкус знаменитого чешского пива и насладиться затейливыми национальными блюдами, которые вы не найдете ни в больше ни одном ресторане и кафе Новосибирска. А ваш ребенок тем временем с удовольствием попробует изысканные десерты с интересными названиями, например, «палачинки» - блинчики с мороженым, которые также никакие рестораны и бары Новосибирска вам не предложат.

Конечно, мы предоставляем полный спектр услуг по организации праздников любого уровня - от семейной вечеринки до солидной деловой встречи и роскошной свадьбы.
Для этого мы предлагаем шикарный банкетный зал на двенадцать персон и приглашаем лучших ведущих нашего города.